不喝红茶您就亏了！

　　经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它 也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈 代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲 劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

　　夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶 等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生 清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以 促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

　　在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管， 并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿 量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与 高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

　　红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类 能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。

　　据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。

　　2002 年 5 月 13 日美国医师协会发表对男性 497 人、女性 540 人 10 年 以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有 抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服 用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

　　红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的 抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

　　人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质—茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况 下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在 氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减 小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶， 能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

　　关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做 过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是 现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。

　　 有益心脏 舒张血管 美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝 4 杯红茶，血管舒张度可以从 6%增加到 10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加 13%。